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连南瑶族自治县传统美食有哪些
<连南瑶族自治县的传统美食包括：
1. 瑶山白切鸡：这是当地的一道特色菜肴，选用当地土鸡为原料，烹饪方法简单，却能完美地保留鸡肉的原汁原味。白切鸡的皮滑肉嫩，口感鲜美，营养丰富。
2. 艾糍：艾糍是连南地区的传统小食，主要由糯米和艾草制成。艾草的香气与糯米的软糯完美结合，口感独特，既可做早餐也可作为下午茶点心。
3. 豆腐圆：这是一种特色小吃，主要原料是豆腐和猪肉。豆腐圆外酥内嫩，馅料鲜美多汁，深受当地人喜爱。
4. 竹筒饭：将糯米、香菇、腊肉、虾米等食材放入竹筒中烤制而成，香气四溢，口感独特。
5. 泡菜：连南地区的泡菜种类繁多，如酸萝卜、酸黄瓜、酸梅等。这些泡菜口感酸辣爽口，是消暑解渴的佳品。
6. 山坑鱼：连南地区的山坑鱼生长在清澈的山坑中，肉质鲜美，营养丰富。烹饪方法多样，可清蒸、红烧等，深受食客喜爱。
7. 艾叶粑粑：这是一种用艾草制成的特色食品，口感软糯，香甜可口。艾叶粑粑不仅美味可口，还具有独特的药用价纸。
8. 豆腐乳：连南地区的豆腐乳制作工艺精湛，口感细腻，味道鲜美。它是一种传统的豆制品，也是连南地区人民餐桌上的常见食品之一。
此外，酿皮、鸭脚、苦笋煲、艾草粑、米浆、糍粑、牛肝菌等也是连南瑶族自治县的特色美食。这些美食各具特色，无论是口感还是制作方法都让人回味无穷。如需更多信息，建议查阅连南瑶族自治县的相关旅游手册或咨询当地居民。
连南特产和地道美食
连南的特产和地道美食非常丰富，以下是一些推荐：
1. 连南大米：连南大米颗粒细长、色泽透亮，煮出的米饭口感清香、软糯，是连南地区的特色农产品之一。
2. 连南百侯薄饼：这是广东韶关的传统小吃，已有上百年的历史。相传它是清朝雍正年间百侯人杨缵绪带回家乡的四种点心之一。此饼外皮薄而酥脆，内馅甜润，口感丰富。
3. 连南瑶绣：这是瑶族妇女的传统手工艺，也是连南地区的非物质文化遗产之一。瑶绣以其精美的工艺和独特的图案而闻名，被誉为“中国瑶绣之乡”。
4. 连南板栗：连南板栗产于南岗镇，至今已有上百年的栽培历史。其果实饱满、香甜可口，是连南地区的特色农产品之一。
5. 东陂水角糍：这是韶关的传统小吃之一，也是连南地区的特色美食之一。它由糯米粉、芋头、芝麻等原料制成，口感软糯、香甜可口。
6. 连南猪：连南猪是广东省地方优良猪种，体形中等，体型细致、匀称，头中等大，额窄，有八卦斑，耳中等大且硬，嘴筒长，少数中等，尾粗长，四肢粗壮，被毛稀疏，皮粗而软，脂肪含量较高。
7. 连南烧鹅：这是连南地区的特色美食之一，也是韶关市的四大地方传统名菜之一。它以整只鹅为主要食材，经过腌制、烧烤等工艺制作而成，口感鲜嫩多汁、香气四溢。
此外，连南的姜酒、艾糍、米糕和山坑鱼等也是当地非常有特色的美食。这些特产和美食不仅代表了连南地区的文化特色，也体现了当地人民的烹饪技艺和口味偏好。如果有机会到连南旅游或生活，不妨品尝这些地道的美食和特产。
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