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杭州的小吃丰富多样，以下是一些著名的杭州小吃：
1. 西湖醋鱼：口感鲜嫩，酸甜可口，是杭州的传统名菜。
2. 东坡肉：选用五花肉为原料，红烧而成，色泽红亮，肥而不腻。
3. 西湖莼菜汤：以西湖特产莼菜为主料，口感清新爽口。
4. 油爆虾：选用活虾为原料，口感鲜美，色泽金黄。
5. 江南水晶肴肉：状似瑞士火腿，口感滑嫩，色泽红润。
6. 油焖大虾：选用大虾为主料，口感鲜美，色泽红亮。
7. 江南桂花藕粉：以藕粉为主料，加入桂花，口感香甜，具有开胃消食的功效。
8. 杭州炖鸡：选用鸡肉为主料，炖煮而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
9. 龙井虾仁：龙井茶和活虾仁烹制的一道清香四溢的菜品。
10. 西湖水果：如阳澄湖的大闸蟹，西湖的柿子，临安的柿饼等。
11. 杭州烤鸭：以烤鸭为主料，皮脆肉嫩，味道鲜美。
12. 油爆双脆：以猪肚和鸡胗为原料的杭州传统名菜，口感鲜脆。
以上只是杭州小吃的一部分，实际上杭州的小吃种类繁多，各具特色，无论是清晨的油条豆浆，还是夜市的烧烤串，都是杭州人民日常生活中不可或缺的一部分。
杭州市美味的小吃有哪些（杭州市美味的小吃有哪些地方）
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