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广宁县有哪些传统特色美食
<广宁县的传统特色美食包括：
1. 滩烧鸡：这是广宁县的汉族名吃，也是肇庆市的四大传统名菜之一。它起源于民国时期，由当时的县城（今肇庆市鼎湖区）永安镇的梁氏所创。滩烧鸡以其皮脆肉嫩、味道鲜美而深受人们喜爱。
2. 老鼠粄：这是广东肇庆的传统小吃，属于粤菜系。它的主要原料是粘米浆，搭配猪肉、虾仁、鱿鱼、木耳等，蒸制成糕后，再切成条形。老鼠粄口感爽滑，营养丰富。
3. 肇庆裹蒸粽：这是肇庆地区的特色传统美食，属于粤菜系。它主要由糯米、五花肉、绿豆等食材包裹在竹叶中蒸煮而成，口感香糯，营养丰富。
4. 文庆鲤：这是肇庆的传统名菜，属于粤菜系。以文庆鲤为原料制作而成的美食有文庆鲤蒸蛋、清蒸文庆鲤、红烧文庆鲤等。文庆鲤具有肉质鲜美、骨软无刺、鱼肉嫩滑等特点。
5. 大肉姜：这是广东肇庆的特色美食，属于粤菜系。其特点是选用肥大的生姜，切片或切丝，与糖、猪油等一起煮制而成。大肉姜味道甘辛，性温，具有温中止呕、化痰止咳等功效。
6. 腐乳：这是广东肇庆的传统豆制品，属于粤菜系。肇庆腐乳以优质黄豆为主要原料，经过发酵、腌制等工艺制成。它具有独特的风味和营养价纸，是肇庆人民餐桌上的常见食品之一。
7. 艾糍：这是广东肇庆的传统糕点，属于粤菜系。艾糍的主要原料是糯米粉、艾草、糖等，经过蒸煮、揉捏、搓圆等工序制成。艾糍口感软糯，香甜可口，具有独特的艾草香味。
此外，广宁县还有算盘子、苦笋煲、葛根粉、山坑鱼、白切鸡等传统美食，每一种都承载着当地的历史文化和风土人情。
广东广宁特色美食小吃
广东广宁的特色美食小吃相当丰富，以下是一些著名的例子：
1. 老鼠粄：这是广宁的特色小吃之一，用粘米浆做皮，包花生、猪肉、蔬菜等馅料，然后油炸而成。它色泽金黄，口感酥脆，味道鲜美。
2. 薯包：薯包是广宁的传统名吃，用粘米浆做皮，包糯米、香菇、笋丁、肉碎等馅料，然后蒸熟。薯包外皮糯软，内馅香甜可口。
3. 核桃花生酥：这是一种独特的糕点，用糯米粉、核桃仁、花生仁、芝麻等原料制成。核桃花生酥口感酥脆，香甜可口，是广宁人民喜爱的小吃之一。
4. 广宁煎堆：煎堆是广宁的传统名吃之一，用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖调成糊状，下油锅炸制而成。煎堆色泽金黄，外酥内嫩，味道香甜。
5. 山珍水鱼丝：这是一种以鱼肉为主料制成的广宁小吃。将鱼肉切成细丝，与各种蔬菜混合后腌制，醉后油炸或煮熟食用。山珍水鱼丝口感鲜美，营养丰富。
6. 艾糍：艾糍是广宁的传统名吃之一，用糯米粉和艾草汁制成皮，包入豆沙、花生等馅料，然后蒸熟或煮熟食用。艾糍外皮糯软，内馅香甜可口。
此外，广宁还有许多其他美食小吃，如麦溪鲤、老鼠粄、百侯薄饼、东乡牛肉干等。这些小吃各具特色，口感独特，是广宁人民日常生活中不可或缺的一部分。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询广宁当地人士。
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