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繁峙县特色小吃有哪些
<繁峙县特色小吃种类繁多，以下是一些具有代表性的小吃：
1. 砂锅粥：如“益母粥”，以小米、玉米糁、红豆、花生仁等为原料，用砂锅煮制而成，口感丰富，营养丰富。
2. 油煎饼：以绿豆面、小麦面或杂粮为原料，摊在热锅上煎烤而成，两面煎至金黄色，口感酥脆，香而不腻。
3. 豆腐脑：分为咸味和甜味两种，以黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤等工序制成，口感细腻，营养丰富。
4. 烧卖：形似盛开的石榴花，以糯米、猪肉、蔬菜等为馅料，蒸熟后食用，味道鲜美。
5. 凉粉：以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆等为原料制作而成，搭配辣椒油、蒜水等调料，口感爽滑，味道鲜美。
6. 米线：以大米为原料，经过磨浆、煮熟、冷却、切条等工序制成，搭配肉丝、豆芽、葱花等配料，口感滑爽，味道鲜美。
7. 肉夹馍：起源于西北地区，以馍夹肉为主要食材，肉质鲜美，馍皮酥脆，深受人们喜爱。
此外，繁峙县还有酸菜牛肉面、麻辣拌、石碾小米等特色小吃。这些小吃不仅美味可口，而且具有独特的地域特色，是品尝当地美食文化的好选择。
繁峙县特色菜品
繁峙县的特色菜品主要包括砂河炒菜和平遥牛肉，以下是详细介绍：
1. 砂河炒菜：
* 砂河炒菜是山西省忻州市繁峙县一道特色菜。其以土豆粉条为主料，配以肉丝、蔬菜等，口感丰富。
* 制作时先将土豆粉条泡软，肉丝用淀粉抓匀。锅内放植物油烧热，将肉丝下锅炒至变色，加入蔬菜翻炒，再加入泡好的粉条，加盐、胡椒粉等调味，醉后用水淀粉勾芡即可出锅。
2. 平遥牛肉：
* 平遥牛肉是山西省晋中市平遥县的特产。平遥牛肉是山西省著名的汉族小吃，起源于公元前221年的西周时期，当时在平遥县城内有一家叫“美和居”的饭店，它生产的牛肉馅饼深受人们喜爱。
* 该菜肴是用牛腿肉加工成肉末，再加入调料、鸡蛋、淀粉等，搅拌成馅，包在面皮里，然后放在特制的铁板上烤熟。食用时，可以蘸醋、姜末、蒜泥、辣椒等调料。
此外，繁峙县还有东岩山羊、柏庄羊肉、砂河杏花村酒以及繁峙烩菜等特色美食。东岩山羊肉质细嫩，无膻味；柏庄羊肉鲜嫩可口，是冬季进补的好选择；砂河杏花村酒则具有悠久的历史和独特的酿造工艺；而繁峙烩菜则以其独特的制作方法和丰富的食材赢得了人们的喜爱。
如需更多信息，建议查阅繁峙县相关美食攻略或咨询当地居民。
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