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青海哪些菜肴醉好吃
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青海地方菜菜谱
青海地方菜菜谱有很多种，以下是一些具有代表性的青海地方菜品及其制作方法：
1. 手抓羊肉：
- 原料：新鲜羊肉。
- 制作方法：将羊肉洗净，切成块，放入锅中加水煮熟，撇去浮沫，捞出羊肉后用清水冲洗干净。然后在锅中加入适量的植物油，放入花椒、姜片等调料煸炒出香味，再加入煮熟的羊肉块，翻炒均匀，醉后加入盐、胡椒粉等调味料即可。
2. 青海酿皮：
- 原料：面粉、水、盐、辣椒油、蒜泥、香菜等。
- 制作方法：将面粉加水搅拌成面团，然后蒸熟，晾凉后切成条状。在碗中将辣椒油、蒜泥、盐、醋等调料混合拌匀，然后倒入切好的酿皮条，撒上香菜即可。
3. 爆炒牦牛肉：
- 原料：牦牛肉、青椒、洋葱、蒜等。
- 制作方法：将牦牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌好的牦牛肉翻炒至变色，醉后加入青椒、洋葱等配菜翻炒均匀即可。
4. 青海土火锅：
- 原料：羊肉、豆腐皮、土豆、粉丝、海带结等。
- 制作方法：将各种食材分别洗净切好，然后放入火锅中煮熟，加入盐、胡椒粉等调味料即可食用。
5. 酿皮肉丝：
- 原料：酿皮、猪肉丝、青椒、胡萝卜等。
- 制作方法：将酿皮切成细条，猪肉丝用料酒、生抽等腌制入味。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉丝翻炒至变色，然后加入青椒、胡萝卜等配菜翻炒均匀，醉后加入酿皮条和盐、胡椒粉等调味料即可。
以上是一些具有代表性的青海地方菜品及其制作方法，当然青海的地方美食还有很多其他种类，可以根据个人口味进行尝试和探索。
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