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北川羌族自治县人醉爱的街头小吃有哪些
<北川羌族自治县的街头小吃种类繁多，体现了当地独特的风味和多元文化。以下是一些在北川地区比较受欢迎的街头小吃：
1. 豆腐脑：北川的豆腐脑细腻滑嫩，通常搭配辣椒油、葱花、酱油等调料食用。
2. 抄手（馄饨）：北川的抄手皮薄馅嫩，汤汁鲜美，常常与麻辣火锅搭配食用。
3. 烧烤：北川的烧烤以其独特的调料和烹饪方式而闻名，包括羊肉串、鸡翅、蔬菜等。
4. 冒菜：一种四川风味的集体用餐形式，将各种食材煮熟后配以各种调料，热气腾腾，味道鲜美。
5. 米线：北川的米线细腻柔滑，通常会加入豆芽、黄豆、葱花等配料，口感丰富。
6. 凉面：北川凉面以其独特的酸辣味和丰富的配料而受到欢迎，是消暑的好选择。
7. 锅魁：一种传统的中式面点，外脆内软，可以搭配各种酱料食用。
8. 糍粑：用糯米制成的食品，可以搭配红糖或者咸味调料食用，是北川地区的传统小吃之一。
9. 冰粉：北川的冰粉口感细腻，清凉爽口，是夏日消暑的佳品。
10. 猪儿粑：一种用糯米和猪肉制成的小吃，外皮糯软，内馅鲜美。
这些小吃不仅在当地深受欢迎，也吸引着来自四面八方的游客前来品尝。在北川的街头巷尾，你可以找到许多小摊贩在出售这些美食，感受地道的羌族风味。
北川特色美食小吃
北川特色美食小吃众多，以下是一些具有地方特色的美食：
1. 北川腊肉：北川腊肉是四川省绵阳市北川羌族自治县的特产。其制作工艺独特，采用柏木与果木熏制而成，色泽鲜亮，味道醇厚。
2. 北川老腊肉：这是北川的特产之一，以猪肉为主要原料，经过腌制、晾晒、熏烤等工艺制成。老腊肉口感鲜美，香气扑鼻，是北川地区传统的名品之一。
3. 北川洋芋糍粑：这是一种以土豆（洋芋）为主要原料的小吃。将土豆煮熟后捣成泥状，再加入糯米粉、白糖等调料，搅拌均匀后烙熟或蒸熟食用。洋芋糍粑口感软糯，香甜可口。
4. 北川米线：北川米线是四川省绵阳市北川羌族自治县的特色小吃。以大米为原料，经过磨浆、滤渣、煮熟、冷却、切条等工序制成。北川米线细薄滑爽，汤汁鲜美，是当地人喜爱的早餐之一。
5. 北川酸菜鱼：这是一种以草鱼为主要原料的菜肴。将草鱼宰杀洗净后切片，加入泡菜、豆芽、辣椒等调料烹制而成。酸菜鱼口感鲜美，酸辣爽口，是北川地区的特色菜品之一。
6. 北川豆腐干：北川豆腐干是四川省绵阳市北川羌族自治县的特产。以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、滤渣、凝固、压榨等工序制成。北川豆腐干口感细腻，营养丰富，是当地人喜爱的小吃之一。
7. 北川麻辣鸡：这是一种以鸡肉为主要原料的菜肴。将鸡肉切成小块，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜等调料烹制而成。麻辣鸡口感鲜香麻辣，是北川地区的特色菜品之一。
此外，北川还有许多其他美食小吃，如北川凉粉、北川酸辣粉、北川牛肉汤等。这些美食小吃各具特色，深受当地人和游客的喜爱。
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